اشهر الوصفات والطرق المختلفه لعيد الاضحى
حيث اهتم بلاد العرب كلها وخاصة الدول الاسلاميه في العصور القديمة بالطعام، حيث كل دولة ابدعت فى تسميه الاطعمه الخاصه بالمناسبات المختلفه فكل مناسبة لها طعام مميز؛ تختلف طرائق إعداده من بلد لآخر، وفي عيد الأضحى يشترك المسلمون في طقس ذبح الأضحية، ومن ثم طهي اللحوم بمختف الوصفات والاطعمه والنكهات المختلفة .
\
الاكلات هى :
اولا المممبار :
يحتل الممبار من الوجبات المفضله لدى الناس فى عيد الاضحى .
المقادير :
* نص كيلو ممبار . *كوب ونصف ارز . *ربطة بقدونس وربطة كزبرة خضراء .
*صلصه طماطم . *ملح وفلفل اسود وكمون وشطه . *بصله مفرومه فرم ناعم .
*ربع كوب زيت .
طريقة التحضير :
*يضع كل المكونات على بعض ويتم حشو الممبار . *يغلى ماء ويضع فيه بصل وملح وفلفل ثم يضع الممبار بعد الحشو .
*بعد تسويتة يترك حتى يبرد ويتم تحميرة .
اقرا ايضا:
اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر.
من يكون ابو البشر الثانى ولماذا اطلقه عليه هذا الاسم.
كيفية استخدام ابر هرمون النمو.
ثانيا : استيك بدبس الرومان :
المقادير :
*نصف كيلو شرايح لحم استيك . *معلقه ثوم مفروم فرم ناعم .
*معلقتين دبس الرومان . *معلقه صويا صوص .
*زبده وزيت . *ملح وفلفل حسب الرغبه .
*نصف كوب ماء للتسويه .
طريقه التحضير :
*فى طاسه كبيره سخنه على نار هنضع الزبده والزيت وننزل بالثوم ونقلبه جيدا فى الزبده والزيت .
*نضيف قطع الاستيك ونضع الملح والفلفل ونترك لحم الاستيك حتى ياخذ لون .
*نقوم باضافه دبس الرومان والصويا صوص ونزود بكوب الماء ونغطى عليه حتى تمام النضج .
ثالثا :كفته الحاتى :
من احب واجمل الاكلات .
المقادير:
*كيلو الاربع لحم مفروم احمر بدهون عاديه . *ربع كيلو لحم ضانى فيه نسبه دهون عالية .
*٣معالق نشا . *كيس بيكنج بودر . *تفل بصله كبيره .
*ملح وفلفل اسود . *ربع كوب برغل منقوع فى الماء .
طريقه التحضير :
*يتم مزج كل المكونات مع بعض جيد حتى تمام التجانس.
*يضع على ماء البصل المتصفى معلقه زيت وفلفل اسمر وصوص يستخدم للتصبع الكفته .
رابعا : فته اللحمه :
المقادير :
*لحمه حسب الكميه ال محتاجين ليها . *كوب نصف ارز مصرى مغسول .
*نصف كيلو طماطم . *معلقتين زيت ومعلقتين سمن .
*٦ فصوص ثوم مهروسين . *ماء لسلق اللحم .
*ملح وفلفل اسود حسب الرغبه . *ورق لورا وحبهان .
*بصلتين كبار . *جزرتين كبار .
طريقه التحضير:
*يتم سلق اللحم عادى ثم بعد السلق تحمر عادى بعدد افراد الاسره .
*ثم نبدا بعمل الصلصه ونسخن الزيت جيد وننزل بالثوم المفروم ونضيف اليه عصير الطماطم نتركه يتسبك على نار هاديه .
*قبل ما يتم القفل على التسبيكه يوضع معلقتين الخل.
*نحضر رغفين عيش ونتطعهم قطع صغيره ونقوم بتحمصهم فى الزيت والسمنه .
خامسا : كبده بالبصل :
المقادير :
*نصف كيلو كبده مقطعه اسكندرانى .
*٥معالق زيت زيتون . *بصلتين مقطعه جوانح .
*معلقه ثوم مهروسه . *فلفل مشكل مقطع مكعبات صغيره .
*فلفل اسود وملح حسب الرغبة. * عصره ليمونة .
طريقه التحضير :
*نقوم بتسخين الايناء جامد ثم يضيف اليها البصل والثوم والفلفل حتى الاصفرار ثم نضيف الكبده ومرعاة عدم التقليب حتى تنشف وتقلب كل ٣ دقايق حتى تمام النضج.
سادسا :طاجن عكاوى :
المقادير :
*كيلو عكاوى . *معلقتين كبار زيت .
*٤فصوص ثوم مهروس . *بصاتين كبار مقطعين قطع صغيره .
*كوبين مشروم . *معلقتين دقيق .
*معلقه سكر . *ملح وفلفل حسب الرغبه .
*كوب كبير ماء .
طريقه التحضير :
*تتبل العكاوى بالملح والفلفل وترش بالدقيق .
*يسخن الزيت على نار متوسطه وتحمر قطع العكاوى من كل جانب .
*يضاف البصل والثوم المقطع والجزر والماء .
*ويوضع جميعا فى الفرن حتى تمام النضج .
للمزيد من :
اسعار و اماكن مطاعم بخارى بالمملكة مدينة الرياض.
تعرف على استخدامات مكعبات المسك وفوائدة.
احظر خمس أكلات لمن يعانى من حب الشباب.