يعتبر الإستيك من الأكلات الغربية المعروفة والمحبوبة لدى معظم الناس وسوف نعرض لكم طرق عديدة لعمل الإستيك.
طريقة الإستيك بالمشروم والصوص.
*المقادير*
- أربع قطع إستيك
- كوب مشروم
- ربع كوب زبده
- ربع كوب دقيق
- بصلتين مفروم ناعم
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- 3\4 كوب مرقة لحمة
- ربع كوب صوص إستيك
*طريقة التحضير*
- نحضر المقلاه نضع فيها الزبده على النار.
- نضع البصل المفروم مع الزبده في المقلاه.
- نضع الدقيق على المقادير.
- نضيف المشروم المقطع في المقلاه مع الخليط.
- وضع مرقة اللحمة على الخليط.
- نضيف صوص الإستيك.
- نضع الملح والفلفل الاسود ونحرك الخليط لكى يتجانس.
- نحضر مقلاه أخرى ونضع ملعقة من اى زيت نباتي ونضع قطع الإستيك فيها ونقلبها حتي تأخذ لون ويكتمل نضجها.
- نضع صوص المشروم على الإستيك لتقديمه.
طريقة الإستيك بالخضار.
*المقادير*
- قطعتين استيك
- فلفل الوان
- فصين ثوم
- بصلتين
- اى نوع تفضليه (بطاطس _ كوسة _ جزر _ بروكلي)
- رشة جنزبيل
- رشة قرفة
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
*طريقة التحضير*
- غسل الإستيك بالماء جيداً وتنشيفه.
- فرم البصل والثوم وفلفل الألوان وخلطهم معا ووضع البهارات (الجنزبيل _ الملح _ الفلفل الاسود_ القرفة )
- وضع الإستيك في الخليط لمدة 5 ساعات لتتبيله في الثلاجة.
- تقطيع الخضار ووضعه في إناء مناسب لسلقه.
- نخرج قطع الإستيك من الثلاجة ونضعها في المقلاه مع التتبيلة.
- نخرج الخضار لتصفيته من الماء.
- بعدها نخرج الإستيك بعد سواه ونضع الخضار في نفس مقلاة الإستيك.
- يقدم الإستيك مع الخضار.
طريقة الإستيك بالزعتر.
*المقادير*
- قطعتين إستيك
- ربع كوب زبده
- أربع فصوص ثوم
- رو ماري اخضر
- زعتر اخضر
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
*طريقة التحضير*
- غسل الإستيك جيداً بالماء يجب قبل استخدام الإستيك تنشيفه من الماء.
- استخدام السكين في عمل شقوق خفيف طويل على وجهين الإستيك.
- تتبيل الإستيك بملح و فلفل اسود من على وجهين الإستيك.
- وضع المقلاه المخصصة لعمل الإستيك على نار متوسطة.
- نضع الزيت في المقلاه حتي يسخن جيداً.
- نضع الإستيك في الزيت مع تقليبه على كلا الوجهين حتي يصل كل وجه الى السوى المناسب.
- نخفض النار قليلا على الإستيك ونضع الزبده و فصوص الثوم والزعتر والروزمارى.
- نترك الإستيك على نار هادية ليكمل سواه.
- نقدم الإستيك مع خضار سوتيه.
