طريقه عمل الكبده الاسكندراني

المكونات

نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
‏2 ثمرة فلفل ملّون مقطع شرائح.
‏واحده طماطم كبيرة منزوعة البذور مقطعة شرائح.
‏2ثمرة فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
‏ ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
‏ ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
‏ ملعقتين كبيرة عصير ليمون
‏ ملعقتين كبيرة بقدونس مفروم.
‏ ملعقتين كبيرة خل أبيض
نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقه صغيره ملح

نصف ملعقه صغيره فلفل أسود.

‏

‏طريقه عمل الكبده الاسكندراني

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني على طريقة المطاعم نيجيب طبق عميق ، نضع الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي، ثم اتركيها جانبًا لمدة ساعة في الثلاجة.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم الفلفل الحار والملّون، وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها، وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي باستمرار حتى تنضج. تؤكل مع المكرونة السريعة مع صلصة طماطم العيش الفينو في البيت الطحينة في المنزل

و بالهنا والشفا