السلطات تعتبر من اشهي المقبلات التي تقدم على معظم الموائد الي جانب الاطباق مختلفة فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمه لصحه جسم الانسان مثل الفيتامينات والمعادن والالياف لذلك سوف نعرض لكم طرق عمل سلطات العربية
طريقه عمل سلطه عربيه
المكونات
٤حبات من الطماطم ،٢حبات من الخيار ، بصله مفرومه ناعم، ملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم ناعم ، ٤ معالق صغيره من زيت الزيتون ، ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج ، ملعقه صغيره من الملح
طريقه التحضير
- قطع الطماطم و الخيار و البصل الي مربعات متوسطة الحجم
- نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج والملح
- نضع الخليط الناتج فوق الخضار المفروم مع مراعاة التحريك الجيد حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض
- نثر البقدونس علي وجه وعاء السلطة
عمل سلطه الباذنجان و الخضار
المكونات
حبه من الباذنجان مقطه الي مربعات صغيره
حبه متوسطه الحجم من الفليفله الصفراء مفروم ناعما
بصله متوسطه الحجم مفرومه ناعما
حبه متوسطه الحجم من البندورة المفروم ناعم
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم
زيت النباتي
طريقه التحضير
*نضع قطع الباذنجان في مصفاة ورش القليل من الملح عليه و تركه لمده ساعه
*غسل قطع ال غسول خطه الباذنجان من الملح و تجفيفها جيدا
*ندى الزيت النباتي في قدره في اناء عميق على النار متوسطه وتركوا لمده عشر دقائق حتى يتحول لونه الى الذهبي
*اخراج الباذنجان من الزيت وضعها على محارم ورقية للتخلص من الزيت الزائد
*و نضى قطع الباذنجان في وعاء التقديم ثمان نضيف البصل والفليفله الصفراء والبندوره والبقدونس
مكونات الصلصة
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم , نضع قطرات من عصير الليمون الطازج , اربع معالق صغيرين من زيت الزيتون , فصين ثوم مفروم ناعم , ربع معلقه كبيره من الكمون الناعم , رشه من الملح , رشه من الفلفل الاسود , رشه من الفلفل الاحمر الحار
تحضير الصلصه
*نخلط عصير الليمون الطازج مع الثوم وزيت الزيتون
*نضيف الملح والكمون ومسحوق الفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحار
*نخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتكون صلصه متجانسة
*ونضع الصلصه فوق وعاء السلطه ثم لتقديم الى جانب الاطباق الرئيسيه
