-لحمه الراس من اللحوم التى لها فوايد عديده لحتوائها على الجلاتين وهى ماده بروتينيه تساعد على علاج الالتهابات فى المعده والفم وتحتوى على بروتين وفيتامينات وفسفور وكالسيوم المفيد لصحه العظام فى جسم الانسان.
-كما انها تعتبر من الاطباق المشهوره فى اغلبيه الدول العربيه ويرغب بها الكثير من الاشخاص لتعدد طرق
طهيها مع موقع نافع نتعرف على اهم الطرق لطهيها
مكونات طبخ لحمه الراس
1-كيلو لحم راس منظفه جيد ومقطعه.
2-بصله كبيره مقطعه مكعبات.
3-ملعقه فلفل اسود وملعقه ملح.
4-ملعقه صغيره بهارات.
5-ورق لورا وجبهان.
6-معلقتين خل وخمس فصوص ثوم مهروس.
7-نصف كوب صلصه طماطم.
طريقه التحضير
-تنظف اللحم جيد وتنقع بالخل والليمون وتقطع قطع متوسطه.
-نحضر ماء لسلق اللحم ونضع فيه ورق لورا وحبهان وبصل وبهارات مشكله.
-بعد ان يتم سلقها نحضر صنيه ونضعها بداخلها لحم الراس ونضع عليه مقدار الصلصه.
-نضع عليها الثوم المهروس ونقلبها جيد ونضيف الفلفل الاسود والملح عليها حسب الرغبه.
-نضعها فى الفرن فى درجه حراره 180 درجه ونتركها حتى تمام النضج.
-تقدم مع الارز الابيض او الارز ابو شعريه .
بالف هنا موقع نافع
طريقه عمل طاجن لحمه الراس
مكونات الطاجن
1-كيلو لحمه راس مقطعه قطع صغيره الحجم.
2-بصلتين متوسكه الحجم مقطعه جوانح.
3-كوب ماء او شوربه.
4-ملعقه صغيره فلفل اسود وملعقه ملح.
5-بهارات مشكله وورق لورا وحبهان.
6-اربع فصوص ثوم مهروسه.
7-خضار مشكل حسب الرغبه.
8- مقدار كوبان عصير طماطم وصلصه.
9-فلفل مقطع شرايح.
طريقه التحضير
-فى حله على نار متوسطه نضع اللحم ومعاها البصل والبهارات والفلفل الاسود.
-نضيف ايضا ورق الورا والحبهان.
-فى حله اخرى نضع الثوم المهروس والبصل وملعقه سمن ونقلب جيد الى ان يذبل .
-نضيف عليه الخضار المشكل ونضيف صلصه الطماطم عليه ونقلبهم قليل.
-نضيف اللحم بعد عمليه السلق الى الخضار المشكل ونضيف اليه الفلفل المقطع شرايح ونتركه حتى يندمجوا مع بعض.
-نضع اللحم والخضار بعد التسويه فى طاجن ويوضع فى الفرن على درجه حراره عاليه حتى اتمام النضج.
