المحتويات
إخفاء
تعتبر الكبده من اهم الاكلات حيث انها مفيده للجسم نظرا لما تحمله من عناصر غذائيه مفيده للجسم كما انهامناسبه لوجبه الغداء او العشاء .
مكونات التحضير
–نصف كيلو من الكبده.
-خمس فصوص ثوم مهروس.
-معلقه ملح وملعقه فلفل اسود.
-ملعقه شطه حسب الرغبه.
-ربع كوب زيت.
-لمونه.
-اربع قرون فلفل اخضر.
-ملعقه كزبره.
-معلقتين كمون.
طريقه التحضير
*يتم تقطيع الكبده لقطع صغيره .
*يتم وضع الثوم المهروس فى وعاء ويضاف اليه الكزبره والكمون والفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود.
*اضافه الشطه حسب الرغبه.
*يتم التقليب جيد حتى التجانس.
*يتم وضع الكبده فى الخليط والتقليب جيد ووضعه فى الثلاجه.
*يترك فى الثلاجه نصف ساعه حتى تتجانس المكونات مع الكبده.
*يتم تحضار مقلاه ويضاف لها الزيت ويترك حتى يسخن جامد.
*يتم اضافه الكبده الى الزيت وتقلب حاى تغير لونها ثم اضافه عصيرالليمون اليه.
*تترك على النار وتقلب من حين لاخر حتى تمام النضج.
*يتم تقديم مع شرايح المخلل والبطاطس المقليه وسلطه الطجينه.