طريقه عمل الكشرى المصرى
يعد الكشرى المصرى من الاطباق الشهيره فى المجتمع المصرى كما انه ايضا انتشر بشهر واسع فى الدول العربيه نظرا لاحتوائه على عناصر غذائيه كبيره.
المكونات
-ربع كيلو عدس بجبه او العدس الاسود.
-نصف كيلو مكرونه اسباجيتى.
-نصف كيلو مكرونه عقل صغيره.
-نصف كيلو مكرونه مشكله.
-نصف كيلو ارز.
-نصف كوب زيت.
-كيلو طماطم.
-4بصلات متوسطين.
-ثلاثه فصوص ثوم.
-ملعقه كبيره ملح.
-ملعقه صغيره كمون.
-ملعقه صغيره شطه حسب الرغبه
طريقه التحضير
1-نقوم بسلق العدس نصف سلقه.
2-نغلى ماءونضع فيها المكرونات المشكله ونقوم بسلقها.
3-نغسل العدس بعد سلقوا ونغسل الارز ايضا .
4-فى حله نضع القليل من الزيت ونضع فيها العدس والارز معا وملعقه الكمون والملح ونقلبهم جيدا ونغطى الحله حتى تمام النضج.
5-نقطع البصل جوانح رفيعه ونتبله بالملح والفلفل وملعقه دقيق ونحمرها فى الزيت.
6-نقلب البصل من وقت للاخر حتى ان يصبح لونه ذهبى.
7-نضع على المكرونه زيت تحمير البصل ونقلبه جيد.
طريقه عمل صلصه الكشرى
1-نقوم بعصر الطماطم.
2-فى ايناء ناخد نصف كميه الثوم ونحمره بجزء من زيت البصل ونضع عليه عصير الطماطم.
3-نضع باقى كميه الثوم مع الطماطم ونتركها تغلى حتى تصبح ثقيله.
4-فى طبق التقديم نضع مقدار مكرونه مشكله ثم نضع مقدار العدس والارز ونضع الصلصه والبصل ويقدم.