للماكولات البحرية عدة فوائد في هذة المقالة سوف نعرض لكم نوعين من الماكولات البحرية منها الكابوريا والسمك المقلي على الطريقة الهندية ونعرض فوائد الماكولات البحرية
*تحمي الرئتين.
*تبطل عملية الشيخوخة.
*تساعد علي نضارة البشرة.
*غنية بالزنك والحديد التي تحل مشكلة فقر الدم .
*تزود مستوى الهيموجلوبين.
*تفيد الشعر.
*غنية بالكالسيوم وهذا جيد للعظام.
*تخفف التهاب المفاصل.
*تخفف مشاكل الام.
كابوريا مشوية😉
*المقادير*
_ملعقتين كبار عصير ليمون.
-ملعقتين كبار عصير طماطم.
_٢فص ثوم مفروم .
_ملعقة كبيرة زيت زيتون.
_بصلة واحدة.
_عدد جزره واحدة.
_عود كرفس.
_كيلو كابوريا.
_ملعقة كبيرة زعتر.
_ملعقة كبيرة مستردة.
_ربع ملعقة ملح.
_ربع ملعقة كمون مطحون.
_ربع ملعقة فلفل اسود مطحون.
*خطوات التحضير *
_تغسل الكابوريا وتوضع في وعاء كبير.
_نضع عليها زيت الزيتون ثم الملح ثم الفلفل ثم الثوم ثم عصير الطماطم ثم البصل ثم الزعتر ثم الكمون ثم الليمون ثم المسترده ثم الكرفس.
_نخلط الكابوريا مع المقادير.
_نضيف الكابوريا مع المقادير في الجريل ونضعها بالفرن حتى تحمر .
وبالصحة والعافية.
سمك مقلى على الطريقة الهندية 😋😋
*المقادير*
_ ملعقتين كبار عصير ليمون.
_ ملعقتين كبار زيت زيتون.
_حزمتين كسبرة خضراء.
_فصين ثوم مفروم.
_فصين ثوم .
_ملعقتين صغار زعتر.
_عودين زعتر.
_حزمتين بقدونس.
_ملعقة بابريكا.
_واحد لمونة مقطعة شرائح .
_سمكة كبيرة كيلو ونصف.
_ملعقة صغيرة من الملح.
_قرن فلفل حامي.
_ملعقة صغيرة من الكركم.
_رشتين من بهارات السمك.
*مقادير الصوص الحار للسمك المشوي *
_ملعقتين كبار عصير ليمون.
_فصين ثوم مفرومين.
_قرن فلفل حامي مقطع صغير جدا .
_كوب كزبرة خضراء.
_ملعقة صغيرة كمون.
_ربع كوب زيتون.
*خطوات التحضير*
_ننضف السمكة من البطن ونشققها في الجوانب بستخدام سكين .
_تدعك بالملح وتترك فترة.
_في اناء نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر والبابريكا وبهارات السمك والثوم ونقلبهم جيدا .
_ندهن السمكة كلها بالتدبيله.
_نحشي السمكة بالكزبرة والزعتر والبقدونس والفلفل والثوم والليمون.
_نأتى بصاجة شوى أو جريل ونقوم بدهنها ببعض من التتبيلة ونضع فى ارضية الصاج عيدان من الكزبرة والزعتر ثم نقوم بإضافة السمكة واذا تبقى من التتبيلة قومى بإضافته على وجه السمكة .
_نقوم بوضع السمكة فالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة ثم نقوم بوضعها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
صوص السمك
_نقوم بوضع طاسة على النار ونخلط بها جميع المكونات .
_ ثم نقوم بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
_اصبح جاهز للتقديم عند خروج السمكة من الفرن نقوم بإضافة الصوص عليها.
بالصحة والعافية.