-يعتبر البط من اشهر انواع اللحوم التى يتم عملها بطرق مختلفه وهذا النوع من الطبخه ذات شهره واسعه فى الدول العربيه وخاصه مصر.
-كما انها تعد من الاطباق الشهيه ذات مذاق رائع وكذلك لا تخلو اى مائده مصريه فى الغزومات من هذا الطبق اللذيذ المحبب لدى الجميع.
طريقه عمل البط المحشى
المكونات
-بطه متوسطه الحجم.
-3بصلات مفرومين فرم ناعم.
-بصله واحده كبيره.
-نصف كوب ارز منقوع.
-نصف ملعقه فلفل اسود وملعقه ملح.
-بهارات مشكله.
-ملعقه صلصه.
طريقه التحضير
-يتم غسل البط جيد.
-نضع طاسه على النار ونضع معلقتين زيت ونضيف اليهم البصل .
-نقلب البصل جيد حتى يقرب ان يذبل ثم نضع عليه الارز المنقوع.
-نضيف البهارات المشكله ونضع نصف كوب ماء ونقلب الارز جيد ونوطى النار عليه حتى النضج.
-نصفى البطه جيد ونضع بداخلها فلفل اسود وملح ونبدا بحشو البط بالارز من الداخل.
-نقفل فتحات البطه بالخله.
-نحضر فى حله ماء بتغلى ونضع فيها ورق لورا وحبهان وبصله ونضع فيها البطه ونغطيها حتى تمام النضج.
-نحضر صنيه فرن ونضع بداخلها البطه وندهنها بالصلصه وندخلها الفرن.
-تقدم فى طبق التقديم بالف هنا .
بطريقه عمل البط المقلى
المكونات
-بطه مقطعه الى اربعه او حسب الرغبه.
-بصله كبيره مفرومه فرم ناعم.
-ملعقه فلفل اسود وملعقه ملح.
-ملعقه سمن .
-ملعقه بهارات مشكله.
-ملعقه ثوم مهروسه.
طريقه التحضير
-يتم غسل البط جيد بعد نقعه بالملح والخل.
-نحضر قطع البط والبصله المفرومه وتضع علي البصل الفلفل الاسود والملح والبهارات .
-نتبل قطع البط بالبصل نتركه نصف ساعه .
-نحضر حله ونضع فيها معلقه السمن ونضع عليها قطع البط ونغطيها ونتركها خمس دقايق.
-نحضر ماء مغلى ونضعها فى الحله مع البط ونتركها حتى تمام النضج.
-نخرج البط من الشوربه وفى الطاسه نضع سمن او زيت ونحمر قطع البط.