يعتبر طبق المسقعه باللحمه المفرومه من الاطباق المشهور فى المجتمع المصرى  .

حيث انها اشتهرت فى بعض الدول العربيه مثل فلسطين  والاردن وسوريا وتعتبر من اكثر الاطباق المفضله والمميزه لاحتوائها على عناصر غذائيه كثيره.

المسقعه باللحمه المفرومه

مكوناتها

1-كيلو باذنجان مقطع شرايح.

2-نصف كيلو لحم مفرومه.

3-بصله كبيره مفرومه فرم ناعم.

4-طماطمتين مقطعين حلقات.

5-فلفل اللوان.

6-خمس فصوص ثوم مهروسين.

7-زيت للقلى.

8-ملعقه كمون.

9-ملعقه ملح.

10-صلصه طماطم.

11-نصف كوب ماء.

12-بطاطس وقرون فلفل.

طريقه تحضير المسقعه

-يحضر الباذنجان ويقطع شرايح.

-يقطع البصله قطع صغيره وتحمر بالزيت حتى يصبح ذهبى.

-يضع عليه اللحم المفروم ونقلبه جيد.

-نقطع الفلفل قطع صغيره ويضع على اللحم ويقلب جيد.

-نضيف ايضا قطع الطماطم الصغيره ويستمر فى التقليب.

-نتركها على نار هاديه حتى تمام النضج.

-نضيف الملح والبهارات.

-يقلى الباذنجان  والبطاطس والفلفل .

 

 

-توضع نصف كميه البطاطس والباذنجان والفلفل  وتوضع عليه اللحم المفروم.

-ثم توضع باقى كميه البطاطس والباذنجان والفلفل.

-توضع الصلصه عليهم.

-توضع فى الفرن على نار متوسطه.

-تقدم مع السلطه بالف هنا