تعتبر الكفته من الاكلات السريعه سهله التحضير ذات المذاق الرائع التى تتميز بنكهاتها المختلفه .
طريقه عمل الكفته بالطحينه
المكونات
-كيلو لحم مفروم .
-بصله كبيره مفرومه .
-ربطه بقدونس مفرومه فرم ناعم.
-خمس فصوص ثوم مفروم فرم ناعم.
-فلفل اخضر مفروم.
-بهارات مشكله.
-ملعقه فلفل اسود و ملعقه ملح.
-زيت للقلى.
طريقه التحضير صلصه الطحينه
مكوناتها
-كوب طحينه سايله.
-عصره ليمون.
-ملعقه خل.
-ملح ونصف ملعقه كمون.
-ربع كوب ماء مغلى.
-معلقه زيت.
طريقه التحضير
-ياتى بربع كوب الماء المغلى ويضع عليه الطحينه السايله.
-ويضع عليهم معلقه الخل ويقلب جيد ويضع عصره الليمون.
-ثم يضع الملح والكمون وملعقه الزيت.
طريقه تحضير الكفته
-فى وعاء نضع الحمه المفرمه ونضع عليه البصل المبشور.
-نضع الثوم المفروم عليهم والبقدونس المفروم والبهارات المشكله.
-ويخلط جيد حتى التماسك.
-يصبع الكفته وتترك نصف ساعه فى الثلاجه.
-فى زيت غزير يضع اصابع الكفته ويحمر.
كفته الحاتى
المكونات
1-كيلو لحم مفروم.
2-نصف كيلو دهن غنم.
3-بصلتين مفرومين.
4-ثوم مفروم.
5-كوب عصير طماطم.
6-كوب برغل منقوع.
7-بهارات مشكله للتتبيل.
8-كربونات.
طريقه التحضير
-يضاف الدهن الى البرغل ويفرم فرم ناعم.
-يضاف اللحم مع البصل المفروم ويقلب جيد مع اضافه البرغل المخلوط بالدهن.
-يعجن الخليط جيد ويشكل على هيئه اصابع وتوضع لمده ساعتين فى الثلاجه.
-بماء البصل المتبقى تتدهن الاسياخ وتضع فى الاسياخ وتتوضع على الفحم للشوى.
-نقلب الكفته من جهه لاخرى حتى النضج.
