تعتبر الكنافه من الحلويات الشهيره المطلق عليها الحلويات الشرقيه والتى يفضل تناولها الصغار قبل الكبار وخاصه فى شهر رمضان فهذا الطبق يحتل مكانه عاليه فى هذا الشهر.
طريقه عمل الشربات
المقادير
-عصير نصف ليمونه.
-2كوب سكر.
-كوب ماء .
-كيس فانليا.
الطريقه
-يضع السكر مع الماء مع التقليب ويضاف اليها الفانيليا مع نصف الليمونه.
-يضع الشربات على النار حتى يتقل قوامه مع نزع الريمه.
-ينزع من على النار ويترك ليبرد.
–
طريقه عمل صينيه الكنافه
المكونات
-كيلو كنافه رفيعه.
-ربع كوب سكر بودره.
-كوب كبير سمنه سايحه.
-2كوب مكسرات مشكله.
طريقه التحضير
1-نقوم باشعال الفرن على درجه حراره عاليه.
2-نحضر صينيه ونقوم بدهنها بالسمنه.
3-نقوم بتقسيم الكنافه الى نصفين وثم ندهنها جيد .
4-نضع نصف كميه الكنافه فى الصنيه ونضغط عليها جيد ثم نضع المكسرات المشكله.
5-نضع الجزء التانى من الكنافه فى الصنيه فى حشو المكسرات.
6-نضع الصنيه فى الفرن على درجه حراره 180 حتى تمام النضج.
7-نخرج الصنيه من الفرن ونضع عليها الشربات وهى ساخنه.
طريقه عمل الكنافه النابلسيه
مقادير الكنافه النابلسيه
-مقدار كوب سمنه سايحه.
-نصف كيلو كنافه
-كوبان مكسرات مشكله
-نصف كيلو جبنه خاليه من الملح.
الطريقه
-نقوم باشعال النار على درجه حراره متوسطه.
-نحضر صنيه ونقوم بدهنها جيد.
-نضع الكنافه فى الصنيه ونضغط عليها جيد حتى التماسك ونضعها على النار حتى يصبح لونها زهبى.
-نحضر الجبنه ونهرسها جيد ونضعها على الكنافه ونضع عليها المكسرات .
-نضعها فى الفرن حتى ان تسيح الجبن ثم نخرجها من الفرن.
-نتركها حتى تبرد ونضع عليها مقدار الشربات الدافى .
نقلب الصينيه غى صنيه اخرى وتقدم الكنافه.
طريقه عمل الكنافه بالكريم شانتيه
المقادير
-نصف كيلو كنافه ناعمه.
-مكسرات.
-كوب سمن كبير.
-شربات.
-3معالق سكر بودر.
-كوب كبير لبن.
-كيس كريم شانتيه.
طريقه العمل
-نحضر وعاء ونضع فيه الكنافه والسكر والسمن ونخلطهم جيد حتى التماسك.
-نحضر صنيتين نفس المقاس ونقسم الكنافه الى جزين .
-ندهن الصنيتين بالسمنه ونضع فيه كل واحده مقدار الكنافه المتساويه ونضغط عليهم جيد ونضعهم فى الفرن.
-نخرج الصوانى بعد تمام النضج من الفرن ونتركها لتبرد.
-نحضر كوب اللبن وكيس الكريمه ونضعهم فى وعاء ونضربهم بالمضرب الكهربائى حتى الحصول على قوام كثيف وثقيل.
-نحضر طبق للتقديم ونضع فيه احدى الصوانى ثم نضع عليه الشربات ونضع ايضا الكريمه ثم نضع الصنيه الاخرى ونضع عليا شربات ايضا ونرش فوقها المكسرات المشكله.
