الانشون كلمة إنجليزية ويعنى بها اللحوم المحفوظة ، من اكثر الاكلات التى تقوم بالبحث عنها النساء وذلك من الخوف من شرائها جاهزة ،الكبار والصغار يعشقون تناول ساندويتشات الانشون فى جميع الأوقات سواء فالدراسة آوغيرها، ومن هنا إليكى طريقة عمل الانشون بطريقة سهلة وبسيطة وصحية .
المقادير
نصف كيلو أوراك دجاج مفرومة/نصف كيلو صدور دجاج مفرومة/نصف كوب زيت/٤بيض/٨مكعب جبنة كريمى/٤معلقةكبيرة دقيق/٢معلقة عسل أسود/٢معلقةكبيرة بصل بودر/معلقة كبيرة ثوم بودر/٢معلقة صغيرة بابريكا/ربع معلقة صغيرة حبهان بودر/معلقة كبيرة ملح /رشة فلفل أسود
《للحشو》
نصف كوب فلفل أسود حصى (حبوب)
نصف كوب زيتون أخضر شرائح
الطريقة
نضع كوب من الزيت مع آربع بيض مع ثمانى مكعبات من الجبن الكريمى مع آربع معالق من الدقيق ثم نضع البصل البودر ونضع الحبهان البودر ومعلقتين العسل الآسود والبابريكا ويتم خلطهم جيدآ فالكبة أو الخلاط حتى يتجانس الخليط مع بعضه ثم بعد ذلك نضع الملح والفلفل ثم نخلطهم جيدآ
بعد ذلك نقوم بوضع آوراك وصدور الدجاج ونخلطهم جيد جدآحتى يتجانس الخليط مع بعضه ثم بعد ذلك نقوم بتقسيم الخليط إلى آثنين كل إناء على حدى و نقوم بوضع معلقة من الفلفل الحصى آو آكثر حسب الرغبة فإناء ونضع بعض من شرائح الزيتون
الأخضر المخلى فالخليك بالإناء الآخر
بعد ذلك نأتى برول آسترتش آو كيس بلاستيك ثم نقوم بغلق الكيس البلاستيك آو الرول على الانشون مع تجميعه وإفراغ الهواء بداخله ثم نغلقه بإحكام من الطرفين مثل تقفيل البونبوناية مع الضغط لتجميعه فمكان واحد ثم نأتى بورق ألومنيوم ونضع الرول بداخله وايضآ نقوم بتقفيله من الطرفين جيد جدآ
بعد ذلك نآتى بحلة بها ماء ونضعها على النار حتى تمام الغليان ونضع بها ورقتين من ورق اللورى ومعلقتين من الخل وفائدة الخل هنا آنه يجعل الماء لا يتفاعل مع ورق الآلومنيوم مع وضع ملح وفلفل آسود فى الماء
بعد ذلك نقوم بوضع رول الانشون بداخل الحلة مع مراعاة ان الماء يغمر رول الانشون ونقوم بغلق الحلة ونترك الانشون خمسة وآربعون دقيقة حتى تمام النضج .
ملاحظات
☆يفضل استخدام آوراك الدجاج مع الصدور لطعم آفضل وقوام آفضل .
☆إضافة الزيت يجعل الانشون طرى آكثر و طعمه رائع.
☆إضافة العسل الآسود تجعل تميز فاللون و طعم آلذ .
☆ يمكن إضافة الفلفل الآسود الحصى آو قطع شرائح الزيتون المخلى وذلك حسب الرغبة.