طريقه عمل المشويات على الفحم
محتويات المشويات على الفحم
1-الكفته المشويه على الفحم
2-اللحمه المشويه على الفحم
3-السمك والجمبرى المشوى على الفحم
4-الدجاج المشوى على الفحم
المشويات
تعتبر المشويات على الفحم من اكثر الماكولات التى يرغب فى تناولها الكثير من الافراد نظرا لطعمها الشهى المميز الذى يرغب فيى تناولها الكبير والصغير وايضا لامكانيه اعدادها فى الحفلات والمناسبات الاجتماعيه والعائليه المختلفه وذلك يمكن تقديمها بجانب السلطات والمقبلات والمخللات .
الكفته المشويه على الفحم
المكونات
*كيلو جرام من لحم المفروم فرم خشن.
*ربع كيلو جرام دهن مفروم فرم خشن.
*بصلتين كبار مبشروين بشر ناعم.
*خمس معالق ارز منقعوين فى الماء.
*نص كوب من عصير الطماطم.
*معلقه صغيره من الملح بفلفل الاسود وايضا معلقه من البصل البودر والثوم البودر وبهارات اللحمه.
*معلقتين كبار من البقدونس مفرومين فرم ناعم.
*معلقه كبيره من عصير البصل والملح حسب الاحتياج.
طريقه التحضير
*وضع الارز المنقوع مع الدهن فى الخلاط الكهربائى.
*وضع البصل المبشور وخليط البهارات واللحمه وخلط الخليط بشكل متجانس مع بعضها.
*تقسيم خليط الكفته الى كرات كثيره وادخالها فى الثلاجه مده لا تقل عن ست ساعات.
*خلط عصير الطماطم وعصير البصل ووضعوا فى ايناء جانبا.
*وضع كرات الكفته بعد تشكلها فى اسياخ ودهنا بخليط عصير البصل والطماطم.
*وضعها على الفحم لمده عشر دقايق او حتى اتمام النضج.
*وضع الكفته فى طبق التقديم وتزينا بالبقدونس المفروم.
اللحمه المشويه على الفحم
المكونات
-كيلو جرام من اللحم المقطع قطع متوسطه
-ثلاثه حبات بصل مقطع.
-ثلاثه حبات طماطم مقطع.
-ربع كوب من زيت الزيتون.
-معلقه صغيره من الملح والفلفل الاسود والبهارات المختلفه المشكله وبهارات المشاوى.
-معلقتين كبار خل.
طريقه التحضير
خلط البهارات والخل مع بعض واضافه اللحم اليهم.
وضع الطماطم والبصل واللحم فى اسياخ او على شبكه الشوى ووضعهم على الشويه.
تترك لمده عشرين دقيقه او حتى اتمام النضج.
الدجاج المشوى على الفحم
المكونات
1-دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع.
2-ربع كوب من الزيت والصلصه وصلصه البابركا
3- معلقه كبيره من الخل والزبادى.
4-معلقه صغيره من الملح والفلفل الاسود والبهارات .
طريقه التحضير
وضع الزيت والخل والزبادى والصلصه والبابركا فى وعاء .
وضع قطع الدجاج فى الخليط التتبيله وتركه فى الثلاجه مده لا تقل عن ثمانيه ساعات.
وضع الدجاج فى شبكه الشوى ووضعها على الفحم وتركها على الفحم حتى النضج.
السمك والجمبرى المشوى على الفحم
المكونات
1-ثلاثه فصوص ثوم مدقوقه.
2-ثلاثه اربع كوب من زيت الزيتون.
3-ربع كوب من صلصه الطماطم.
4-ملعقه صغيره من الشطه والملح والكمون.
5-كيلو جرام من السمك والجمبرى.
طريقه التحضير
-خلط الثوم والكمون والشطه والملح والزيت فى وعاء.
-وتتبيل السمك والجمبرى بالخلطه واضافه عصير الطماطم.
-تتبيل السمك والجمبرى بالخلطه ووضعها فى الثلاجه مده لا تقل عن ثمانيه ساعات.
-وضعها فى شبكه الشوى حتى تمام النضج.
